Лепёшка с сыром
Тонкая лепёшка с мягким сыром и румяной корочкой. Отлична как самостоятельный перекус.
Печём с 2020
Немного
по‑старому,
но по‑молодёжному —
как дома у бабушки,
только со стилем.
Сеть пекарен «Кренделёк»
Свежая выпечка
по старым рецептам,
для нового города.
Мы замешиваем тесто на живых дрожжах, даём ему время и терпеливо ждём, пока хлеб «дозреет». Никакой спешки — только настоящий вкус и тёплый аромат.
Торты, пирожки и свежие булочки — на каждый день
и для особенных поводов. Напишите нам, подберём идеальный набор.
Каталог продукции
Любимая выпечка
Классические булочки, ватрушки и пирожки с начинками. Ниже — только малая часть. Полный ассортимент и наличие на сегодня можно уточнить по почте.
Ватрушка с творогом
Нежный творожный крем в мягком тесте. Идеальна к утреннему чаю.
Булочка с корицей
Закрученная спираль с корицей и сахаром. Один раз попробуете —
появится новый утренний ритуал.
Пирожок с мясом
Сочная домашняя начинка, никакой «резины» и пустоты внутри.
О пекарне
История в каждом батоне
Как мы открыли первую пекарню? Хотелось места, где можно взять ещё тёплый хлеб, булочку к кофе или праздничный торт — и при этом чувствовать себя как в гостях у близких.
В тесто мы не добавляем лишних улучшителей, не сокращаем время расстойки и не гонимся за скоростью. Нас больше интересует вкус корочки и то, как хлеб хрустит, когда его ломают руками. Всё остальное — вторично.
Сегодня «Кренделёк» — это несколько небольших пекарен шаговой доступности. Загляните к нам до работы за свежей булочкой, после — за горячими пирожками, а к празднику — за фирменным тортом.
Как мы готовим
От мешка муки до тёплой булочки
Этап 01
Замешиваем тесто
Отбираем муку, воду, дрожжи и масло. Замешиваем тесто без
лишних улучшителей и «ускорителей», ориентируясь на консистенцию
и запах, а не только на таймер.
Этап 02
Даём тесту отдохнуть
Тесто проходит несколько этапов расстойки. Мы не спешим:
даём ему набрать вкус и структуру, чтобы внутри выпечка
получалась мягкой и воздушной.
Этап 03
Формуем и выпекаем
Пекари формуют булочки, ватрушки и пирожки вручную,
следя за толщиной и начинкой. Выпекаем до ровной румяной корочки
и характерного хруста.
Этап 04
Подаём ещё тёплыми
В течение дня делаем несколько выпечек подряд, чтобы большая часть
булочек и пирожков попадала к вам ещё тёплой — как будто только что
из домашней духовки.
Контакты
Где найти «Кренделёк»
Электронная почта:
krendelki68@yandex.ru
Адреса пекарен:
Тамбов, ул. Тамары Дерунец, 73 — с 8:00 до 20:00
Тамбов, ул. имени Сергея Лазо, 40 — с 8:00 до 20:00
Режим работы:
Ежедневно с 8:00 до 20:00
Без выходных
Без выходных